miércoles, 22 de abril de 2015

Sistema avisador de camareros

Sistema avisador de camareros

Sistema avisador de camareros

Fast Botton es un dispositivo de comunicación cliente-camarero que permite a los clientes de un establecimiento hostelero solicitar un servicio inmediato, de manera fácil y discreta, además de mejorar la comunicación entre los empleados de manera rápida, económica y eficiente.
El avisador de camareros Fast Botton ha nacido con el fin de proporcionar soluciones a una serie de problemas en la hostelería tradicional, como la baja eficiencia en el servicio, un servicio lento, un ambiente ruidoso…
También pensado para hoteles, restaurantes, spa, salas de convenciones, terrazas, etc., gracias a Fast Botton, se consigue una mejor calidad y rapidez de servicio y una mayor rotación de mesas, lo que repercute directamente en una mayor rentabilidad del negocio.
Los avisadores se colocan en la mesa, y el camarero recibe la llamada en un receptor con forma de reloj de muñeca o en una pantalla led
Los avisadores se colocan en la mesa, y el camarero recibe la llamada en un receptor con forma de reloj de muñeca o en una pantalla led
Así mejora este sistema la calidad del servicio:
•   Es fácil de operar, los clientes sólo necesitan pulsar el botón del dispositivoAyuda a evitar la no-respuesta y a crear un ambiente tranquilo y confortable para el consumo.
•   Los camareros pueden recibir la información de llamada al instante mediante un localizador portátil y proporcionar un servicio oportuno y sin interrupción.
•   Permite establecer contacto rápido entre la cocina y los camareros, acelerando el servicio y evitando que el plato llegue frío a la mesa.
 Así funciona:
El sistema Fast Botton trabaja de forma totalmente inalámbrica. Utiliza unos avisadores o transmisores en forma de un botón que se colocan en las mesas, permitiendo a los clientes llamar a los camareros en el momento que lo necesiten, o pedir la cuenta.
El camarero recibe la llamada en un receptor con forma de reloj de muñeca o bien en una pantalla led,evitando esperas del cliente para ser atendido y paseos innecesarios del camarero.
Se pueden configurar varios pulsadores para un mismo reloj o monitor, y así los empleados siempre estarán al tanto de quién queda por atender.
El pulsador es resistente al agua y a exteriores. Los equipos no necesitan mantenimiento ni Internet. Los receptores contienen una batería recargable (Li-ion) y los pulsadores pilas, que tienen una duración aproximada de un año, según el uso.
“Está demostrado que con este equipo el número de ventas por impulso se incrementan en un 25% y a la vez se mejora la experiencia del cliente, creando ambientes con una mayor privacidad y discreción”, explican sus creadores, dos jóvenes emprendedores radicados en Barcelona.
Su fin a corto plazo es ampliar la gama de productos y entrar en otras industrias además de la restauración y hostelería, como la industria hospitalaria, fábricas, gasolineras, casinos, supermercados, etc.
¿Interesado en este producto? Más info en el tel. 931 411 347 o vía e-mail.

sábado, 11 de abril de 2015

Fast Botton, El Aliado del Camarero

Esta semana, Fast Botton aparece en los medios, agradecemos al diario La Vanguardia por la nota. Fast Botton, se está convirtiendo en un diferenciador de calidad, un sistema simple que cambará todo un concepto: "El servicio al Cliente".
La empresa Fast Botton opera en el sector de restauración, gimnasios, hoteles, fábricas y teatros y nuestro fin es  crecer más y ofrecer lo mejor, hoy día en un mercado tan dinámico, cambiante y competitivo.

El avisador de camareros FAST BOTTON, nació con el fin de proporcionar soluciones a una serie de problemas en el servicio tradicional, como la baja eficiencia en el servicio, la respuesta de un servicio lento, ambiente de servicio ruidoso, etc., y también mejora y gestiona la velocidad de respuesta del servicio a través del Fast Botton Wireless. Todo esto ayuda a los operadores a mejorar la calidad del servicio y la eficiencia en el trabajo, así como darse cuenta de que aplicando la estrategia “ganar-ganar” en el servicio, el beneficio se incrementa al mismo tiempo.

Se sabe que la calidad del servicio juega un papel vital en la industria de la restauración, sobre todo en los lugares de media y alta gama, donde la proporción de consumo de servicios es superior a la de consumo de alimentos, hasta ahora la forma de resaltar las características del servicio de la empresa y maximizar el beneficio se ha convertido en el punto clave de la competencia en todo el sector.

En la industria tradicional de la restauración, si el cliente no puede obtener un servicio oportuno cuando surja la necesidad, no sólo no puede hacer que los clientes se sientan insatisfechos, sino que también aumentan los costos operativos y el riesgo en el negocio debido a la baja eficiencia en el trabajo.

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www.facebook.com/avisadordecamareros 

martes, 31 de marzo de 2015

Sin el trabajo de camareros y maîtres no puede existir una experiencia total en restaurantes

Jan 26,2015 - by 
Mi carrera profesional en el sector de la hostelería, nació en la sala hace 15 años en Chile después de estudiar la carrera de Administración Hotelera.
En este entonces ya me decanté por Food and Beverage y no por el departamento de alojamientos como el 90 por ciento de mis compañeros. Desde siempre supe que la excelencia del servicio en la sala y el contacto con el cliente, era lo mío.
En todos estos años, me he dado cuenta, que la sala es una parte del restaurante donde también se hace magia y por esto pienso que tenemos que potenciarla cada vez  como una parte fundamental del restaurante.
Los cocineros preparan maravillas, pero sin camareros que las sirvan con amabilidad, ni maîtres que los dirijan con elegancia, no hay una experiencia completa.
En España tenemos un verdadero dream team de jefes de sala, maitres, gerentes de restaurantes, personas llenas de talento, pasión y una gran vocación por la atención al cliente.
¿Y qué tal si comenzamos a poner en valor a estos referentes de la excelencia en el servicio y miramos más allá de la cocina?
Gerente de restaurante
Hace unos días estuve en Florida Universitaria, en unas jornadas llamadas “La sala del siglo XXI: Presente y futuro del servicio en mesa” organizado en conjunto con Gastrouniversia, de la mano de Óscar Carrión, Director del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero del cual soy profesora a mucha honra desde hace 4 años.
Fue una tarde llena de alegrías que comenzó al ver a antiguos compañeros de trabajo en Florida Universitaria, como fueron Lucía, Amparo, María, Benet y Carlos. Trabajé cerca de 3 años enFlorida Universitaria y ahí fue donde comenzó mi pasión por la enseñanza y por eso Florida Universitaria, siempre es y será motivo de agradecimiento y cariño para mí.
En la jornada estaban referentes del mundo de la sala tan importantes como Javier Andrés, Jefe de Sala del Restaurante La Sucursal en Valencia (1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol) y Premio Nacional de Gastronomía en 2013 como Mejor Director de SalaJuan Moll, Director General del Servicio del Grupo Robuchon, el top chef del mundo y gerente del Restaurante La Sort en Moraira,Manuel Espinar, Gerente del Grupo Hispania y Presidente de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y Cristian García, Restaurant & Bar Manager de SHA Wellness Clínic, moderados por Cuchita Lluch, Presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana.
sala-restaurantes-valencia-gastrouniversia
La mesa estuvo increíble, todos los participantes aportaron su visión sobre cómo debería ser un gran gerente de restaurante y cómo tiene que ser el servicio de sala por parte del equipo de camareros.
Por ejemplo entre todos se habló de:
  • En sala hay que contar historias, hay que emocionar
  • La cocina crea sensaciones, la sala emociones, tienen que ir de la mano para dar una gran experiencia
  • Hay que tener una precisión en el servicio
  • Hay que tener cuidado con el lenguaje no verbal de los camareros, ya que todo influye, como mirar el reloj, no estar atento a la mesa, etc.
  • Saber aplicar la inteligencia emocional en la sala
  • Dejar los problemas fuera del servicio
  • Seguir en contacto con el cliente constantemente
  • No cualquier vale para estar al frente de la sala
  • Para Robuchon, la cocina es el 40% del éxito del restaurante y la sala el 60%
  • Formarse continuamente es un factor clave
  • Los idiomas no se pueden dejar de lado (no sólo inglés, también Chino, Ruso, etc.)
  • No hay que conformarse con la zona de confort y siempre querer ir a más
  • Yo también agregaría estos temas al debate. Errores en gestión que nos hacen tener un peor restaurante
En la siguiente excelente infografía realizada por Virginia Contreras, La Hotelisa, podemos ver un resumen de los temas que se tocaron en la mesa.
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Hay un tema muy interesante del cual se habló también en la jornada, el cual yo también enseño en mis cursos de marketing para restaurantes, que es el de cómo reconocer a diferentes tipos de clientes.
Para dar una buena experiencia al cliente, los camareros tienen que tener la habilidad de identificar qué tipo de cliente tienen en frente, porque como no todos los clientes son iguales, no los puedes tratar a todos de la misma manera.
Apuntaba Cristian García, que él era un experto en relojes, corbatas y zapatos de caballero, porque esta era una buena manera de saber cuánto estaría dispuesto a gastar este comensal.
Luego Juan Moll nos contó una anécdota que redondeaba esta idea.
Contaba que un día entró un cliente a L’Atelier de Joël Robuchon con un reloj de 80.000 dólares, entender de relojes, le hizo vender dos botellas de vino de valor de 4.500 dólares.
Así es que ya sabéis, a aprender a reconocer relojes :-)
gerente restaurante
En cada caso, los camareros tienen que actuar de una manera diferente, es decir, a algunos clientes les puedes:
  • Vender productos más caros, porque están dispuestos a hacerlo.
  • Otros no quieren que se les interrumpa, sólo que estén cuando se les necesita.
  • Otros si reciben una sorpresa por parte del restaurante lo agradecerían, como puede ser un postre por su cumpleaños.
  • etc.
La atención por parte del persona de sala es importante, pero ¿y la venta? ¿Podemos tener camareros vendedores? Desde luego que sí y aquí lo explico en este post –> ¿Cómo tener camareros vendedores?
Al final, esto es lo que hace una comida o una cena una experiencia única e irrepetible, hacer sentir especial al cliente.
Por último, creo que es importante que entre todas las personas que amamos la sala y entendemos el valor que ésta tiene en un restaurante, estemos hablando constantemente de ella, que escribamos posts, que cuando escribamos críticas, como apuntaba Javier Andrés;  no sólo hablemos de la cocina, sino también del servicio y entre todos ayudemos a la sala a brillar tanto como se merece.
Estuve en la jornada, con Virginia Contreras y Adrián Allieni de Foodietours  los dos alumnos y amigos de la Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico y también conocí a la encantadora Sonia, community manager del grupo Hispania.

Fue una jornada muy bonita, rodeada de profesionales y apasionados por la hostelería. Donde se puso en valor la formación para hostelería en todo momento. Sin duda la clave del éxito de un restaurante.

viernes, 13 de febrero de 2015

Feliz San Valentín

Aunque algunas veces desear un feliz día de San Valentín suene un poco cursi y empalagoso, es un buen momento para recordar lo gratificante que es el amor y la amistad. Estas personitas que están cada día a nuestro lado de forma incondicional y que hacen que cada día sea mejor que el anterior, creemos que no hay mejor millonario que quien tiene un millón de amigos y un gran amor.
Desde el equipo de Fast Botton os deseamos un día espectacular y que cada día sea San Valentín!
Un beso grande


viernes, 30 de enero de 2015

Fast Botton, el avisador de camareros que revoluciona el servicio al cliente!!

Cuántas veces te pasó: levantáis la mano, hacéis señas y los camareros parecen entrenados para esquivar tus movimientos y tu mirada de rayo láser. Pero esos días podrían desaparecer si los dueños de locales gastronómicos se suman a FAST BOTTON, el sistema de llamadores de camareros que revoluciona el servicio al cliente.
El sistema Fast Botton trabaja de forma totalmente inalámbrica. Utiliza unos llamadores que se colocan en las mesas que permiten a sus clientes llamar a los camareros en el momento que lo necesiten, también desde este se puede pedir la cuenta e incentiva la compra por impulso.
Fast Botton se puede complementar con una pantalla numérica que se coloca en algún lugar estratégico del local donde los camareros y encargado podrán ver el número de mesa donde están solicitando el servicio.
Opcionalmente, el camarero podrá llevar en su muñeca un receptor que le indica de forma cómoda y silenciosa el llamado de sus clientes.
Aplicaciones: